Sardinia bukan tanpa alasan yang disebut kerajaan wain putih dan gergasi sebenar dalam pembuatan pencuci mulut dan alkohol yang diperkaya. Menanam anggur menduduki lebih daripada 67,000 ha. Wain asal Sardinia selama beberapa dekad tidak kehilangan kaitan dan status berprestijnya.
Belajar dari pengalaman orang lain
Populariti wain Sardinia tidak sama sekali menderita dari fakta bahawa penduduk pulau itu sendiri tidak membentuk budaya winemaking. Wain tidak mengambil banyak petani zaman pertengahan awal, dan hanya di bawah pengaruh kuat tradisi minuman keras Sepanyol dan Perancis pada abad ke-12 pulau ini secara aktif terlibat dalam ladang anggur.
Sardinia dengan cepat jatuh cinta dengan pukat tuang asing Monica (Monica) dan Cannonau (Cannonau), yang dibawa oleh orang Sepanyol dan orang Yunani, pemenang setempat berjaya menguasai pelbagai baru - Vermentino. Pengaruh pembuat anggur Perancis juga ditunjukkan - dalam masa yang singkat di pulau itu, penanaman besar-besaran anggur Carignano telah ditetapkan.
Pada awal kurun ke-19, Sardinia sepenuhnya ditubuhkan dalam pengeluaran wain merah yang kuat, membina bekalan padat bahan mentah ke tanah besar untuk campuran. Sehingga kini, wain terbaik Sardinia ditapai dari baka kuno Sepanyol Vermentino dan Cannonau.
Tetapi adalah salah untuk berfikir bahawa selain anggur Sepanyol dan Perancis, Sardinia tidak mempunyai jenisnya sendiri. Buah anggur yang jarang berlaku dibiakkan di pulau itu, yang tidak dapat dijumpai di tempat lain di Itali:
- Jiro
- Nuragus (Nuragus);
- Torbato (Torbato);
- Nasco
Dalam jumlah terbesar, Sardinia tumbuh dengan tepat anggur Nuragus, yang mendapat namanya dari menara Sardinia kuno Nuraghe. Kebun raya baka ini menduduki 35% daripada wilayah semua ladang anggur di pulau itu. Dengan cara ini, tempat kedua dalam kedudukan beri ialah Vermentino, yang kaum Sardinia moden yakin dengan kepercayaan yang asli.
Vermentino di Gallura adalah satu-satunya wain Sardinia kelas DOCG elit (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Minuman dibuat di Gallura di bawah keadaan optimum untuk menjaga anggur dan memerhatikan teknologi pengeluaran. Wain putih, diperbuat daripada vermentino tertumpu dengan nota bunga apel ringan, sempurna melengkapkan hidangan ikan ringan. Status minuman keemasan memberikan reputasi yang baik untuk winemaking di Sardinia. Harga sebotol Vermentino di Gallura berkisar dari 20-45 euro, bergantung kepada tahun dan kawasan di mana tanaman dituai.
Pengilang
Perkebunan yang paling berkuasa terletak di utara rantau ini. Iklim yang sangat baik dan tanah yang subur membolehkan anda mencapai tanaman yang berkualiti dan menuai wain yang benar-benar menakjubkan.
Capichera
Titan winemaking sebenar adalah ladang Kapiker di Gallura, dimuliakan di luar pulau Sardinia berkat wain terbaik Vermentino dan Carignano. Pengilang telah memilih kepercayaannya sebagai kerja keras dan pengabdian kepada tanah airnya dan dengan ikhlas mengikuti prinsip ini sejak 1978.
Tiga tahun selepas penubuhan, wain Caprichera Vermentino memasuki pasaran, jauh berbeza dengan wain yang serupa: lebih sengit, terasa aromatik, terkawal, dengan aftertaste yang lembut. Ia berada di bilik bawah tanah Kapikera yang Vendimia Tardiva masak hari ini - minuman unik yang bertajuk wain Itali Selatan yang paling indah.
Vendimia Tardiva adalah minuman kering yang indah dengan warna emas yang hangat, dengan kekuatan 14.5%. Dalam sejambak minuman terasa herba, nota sitrus dan madu aromatik. Vendemmia Tardiva mempunyai status IGT (Indicazione Geografica Tipica) - wain meja berkualiti yang khas dari kawasannya, yaitu, Kapikers. Satu botol Tardiva putih yang kukuh boleh dibuka ke meja makan, yang mempunyai makanan laut yang lazat dan keju yang lazat. Lebih-lebih lagi, harga wain itu agak sederhana.
Para penasihat wain yang menyenangkan dengan produk yang hebat, para pemimpin syarikat itu tidak lagi mempertahankan kepercayaan bahawa menghormati tradisi tidak membabi buta melekat pada masa lalu. Cinta sejati bagi punca itu, menurut Kapikera, tertumpu kepada keupayaan untuk menerapkan teknik inovatif tanpa melanggar sifat purba wain Sardinia, yang mengandungi kuasa matahari, tenaga laut dan kuasa sifat Gallur.
Argiolas
Satu lagi wain Sardinia yang hebat ialah Turriga. Minuman kaya diperoleh daripada campuran Cannonau dan Carignano, matang dalam tong kayu oak anggur Argiolas. Resipi itu adalah maestro wain Giacomo Tachis (Giacomo Tachis) - wakil Antinori Dynasty. Senor yang terhormat menyimpulkan formula untuk wain merah kering yang mempunyai warna delima kaya. Rasa yang kuat dari bahan wain cannonau dibumbui dengan nota tart beri, minuman mempunyai kemasan aromatik yang panjang. Kekuatan wain adalah 14.5%, yang menjadikannya teman baik untuk daging, ayam, keju keras dan pasta. Harga sebotol Turrig agak tinggi - kira-kira 20 euro, tetapi ia berbaloi!
Seorang pembuat wain yang berminat dalam keupayaan pengeluaran Sardinia mula mempromosikan wain tempatan di pasaran Eropah. Terima kasih kepada ketekunannya, jenis anggur yang lain juga mendapat populariti: Costera dan Korem, yang muncul dari bilik bawah tanah Argiolos. Gourmet ladang wain tidak kurang suka: Santadi (Santadi, Terre Brune) dan Rocca Rubia, dan juga cabernet yang agak biasa Marchese di Villamarina tidak terlepas.
Produk-produk anggur anggur Argiolas, yang telah memperoleh kepercayaan pengguna sejak tahun 1918, hari ini telah menerima banyak anugerah dan tanda kualiti. Wain yang megah, untuk penciptaan yang Giacomo Takis yang tidak dapat ditandingi mempunyai tangan di tangan, disayangi dan diketahui di seluruh dunia.
Carignano
Sardinia menawarkan penternakan Carignano del Sulcis, yang mempunyai akar bahasa Sepanyol. Ini adalah zon pembuatan wain yang teratur, memajukan pembiakan varieti lama Sepanyol: Carignano dan Bovale. Daripada produk wain yang paling menarik:
- Vernaccia di Oristano (Vernaccia di Oristano) yang diperbuat daripada beri Vernaccia. Ia dibezakan oleh warna emas yang indah dan aftertaste nyata kacang badam. Kekuatan minuman adalah 15%. Ia mempunyai rasa yang agak manis, kerana ia sering disajikan dengan sejuk untuk gula-gula.
- Giro di Cagliari (Giro di Cagliari) - wain luar biasa yang dibuat berdasarkan Giro anggur merah Sepanyol. Warna sengit dan rasa aromatik yang manis akan menggembirakan peminat wain muda. Petikan dari wain jenis ini dari 8 bulan hingga 2 tahun, kekuatan akhir dan harga alkohol bergantung pada petunjuk ini.
Wain Kerchi (Cherchi), Surau (Surrau) dan Malvasia Bosa (Malvasia di Bosa) distilleries tidak buruk dalam permintaan. Malvasia adalah salah satu jenis anggur putih yang paling biasa, bukan sahaja di Itali, tetapi juga di Sepanyol dan Portugal. Di Sardinia, dari pelbagai ini dibuat: Malvasia Bosa dan Malvasia di Cagliari (Malvasia di Cagliari). Kedua-dua minuman mempunyai kategori DOC (Denominazione di Origine Controllata), iaitu, mereka disahkan pada tahap yang agak tinggi.
Bahan wain menyenangkan mata dengan warna jerami telus, dalam beberapa kes ia mungkin mempunyai nada merah jambu. Pada masa yang sama, wain agak kuat, dalam 12.5-16%, rasa itu mendalam dan manis. Malvasia adalah wain pencuci mulut yang menuangkan sungai pada banyak cuti Itali. Satu produk botol bermula pada harga 18 euro, dan pada hak sepenuhnya undang-undang.
Setiap kilang anggur Sardinia mempunyai status khas, resipi, teknologi dan konsep, dengan penjagaan khas yang diwujudkan oleh pembuat wain yang berbakat dan bersemangat. Oleh itu, gembira Sardinia bangga dengan wainnya yang indah, dan jika anda tidak mempercayainya, cepat menuju ke pantai hangat kerajaan wain dan lihat sendiri.
