Ais krim adalah pencuci mulut yang semakin popular. Sudahlah adalah hari-hari apabila anda terpaksa menunggu musim panas yang panas untuk menikmati rawatan sejuk. Orang Itali pergi paling jauh dan datang dengan pencuci mulut, sesuai untuk meja Krismas dengan keluarga anda. Affogato (Affogato) - gabungan ciptaan yang paling lazat dalam sejarah masakan: gelato dan kopi. Kesatuan aroma ini dan kontras yang hebat dari kesejukan dan kehangatan akan membuat anda melupakan beban masalah terkumpul.
Apa ini?
Affogato bukan sejenis kopi ais krim, kerana ramai orang di luar Itali percaya - ia adalah pencuci mulut yang berasingan. Versi klasik adalah bola yang biasanya ais krim vanila yang terapung dalam espresso panas. Oleh itu, nama merawat itu, secara literal bermaksud "lemas."
Pencuci mulut yang luar biasa sering dijadikan sebagai alternatif kepada gelato pada musim sejuk. Ia boleh dihiasi dengan biji kopi, kerepek coklat, beri, krim atau kocok. Bergantung pada musim, rasa afogato diperkaya dengan buah-buahan atau semangat segar.
Variasi ais krim dengan koko sangat sesuai untuk mereka yang menyukai kesatuan rasa kaya cokelat dengan kelembutan krim susu. Untuk kombinasi ini, pilih gelato vanila, coklat atau kopi. Ia dihiasi dengan krim disebat, yang dibakar dengan coklat atau ditaburi dengan serbuk coklat putih atau gelap.
Terdapat beberapa versi affogato yang menakjubkan. Sebagai contoh, ais krim dengan wiski. "Tenggelam" dalam minuman beralkohol pada umumnya dianggap sebagai buku laris restoran Itali. Ijazah tinggi idealnya dilengkapi dengan aroma krim ais krim sebenar. Rawatan sedemikian dihiasi dengan krim dan disajikan dalam cawan dengan penambahan cookies.
Bagi mereka yang memberi tumpuan kepada kesihatan mereka dan mengikuti prinsip-prinsip diet yang sihat, afogato dengan buah-buahan atau beri sesuai. Bahan-bahan yang dikehendaki (ceri, strawberi, raspberi, pic, dan lain-lain) disebat dalam pengisar. Daripada asas baru, anda boleh memilih yogurt buah. Dalam "laut" yang ideal, mereka memanaskan bola gelato dan menghiasnya dengan buah-buahan atau sirup. Pencinta manis memerintahkan pencuci mulut dengan krim atau wafel.
Resipi
Tidak semestinya untuk menyesuaikan mana-mana resipi affogato. Dunia yang menakjubkan dan lembut secara literal menjadikan anda lemas dalam kepelbagaiannya. Kami membawa kepada perhatian anda jenis yang paling popular.
Dengan kopi
Affogato dengan kopi - versi klasik pencuci mulut Itali. Anda boleh membuatnya mudah dan cepat. Pastikan anda ada di hujung jari anda:
- Ais krim;
- Krim sebat;
- Kopi
- Minuman beralkohol (pilihan).
Pertama sekali, anda perlu memilih rasa ais krim, bergantung pada pilihan anda. Es krim, kacang, pistachio atau coklat sejuk akan menjadi optimum untuk disatukan dengan kopi.
Kami mengambil aiskrim terpilih dari peti sejuk selama beberapa minit untuk menjadikannya sedikit lembut. Kami menyediakan kopi yang kuat dan tuangkan ia ke dalam gelas untuk berkhidmat. Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit alkohol kepadanya (minuman keras, rum). Letakkan bola ais krim di dalam minuman dan dihiasi dengan krim cambuk terlebih dahulu. Adalah penting bahawa kopi masih hangat untuk mencipta kesan klasik dari pencuci mulut yang tenggelam.
Dengan coklat
Affogato dengan coklat adalah lebih berkhasiat daripada versi klasik. Oleh itu, ia digunakan bukan sahaja sebagai pilihan pencuci mulut selepas makan tengahari atau makan malam, tetapi juga sebagai snek bebas. Anda perlukan:
- Bar coklat (koko 35%) - 1 pc;
- Krim sebat - 200 ml;
- Butter - 100 g;
- Ais krim;
- Kacang
- Kuki untuk hiasan (1-2 setiap cawan).
Untuk kombinasi dengan coklat, sebaik-baiknya pistachio, strawberi atau krim ais krim ceri.
Sebaik sahaja anda telah membuat keputusan mengenai rasa pencuci mulut, mencairkan bar coklat dengan mentega dalam mandi air. Pada masa yang sama, ais krim tidak menunggu kami di dalam peti sejuk.
Keluarkan coklat panas dari mandi air dan campurkan dengan sudu dengan sungguh-sungguh, tambah krim cincang dan campurkan lagi. Kami menyebarkan ais krim dalam cawan dan tuangkannya dengan banyaknya pada jisim coklat sejuk, tetapi tidak sejuk. Di tengah-tengah pencuci mulut kita meletakkan kacang (tanpa kulit) dan cookies. Untuk rasa, anda boleh menggantikan wafel yang terakhir. Chogago affogato bersedia untuk menggembirakan anda.
Dengan pengisian buah
Jika anda lebih suka makanan pencuci mulut, maka affogato dengan pengisian buah adalah pilihan anda. Buah-buahan atau buah-buahan yang menarik (lebih baik berair) dipilih sebagai "mengisi", tetapi kami akan memberi tumpuan kepada makanan istimewa Cherry all'amarena ceri, yang popular di kalangan orang Itali.
Untuk membuat affogato cherry anda perlu:
- Telur - 1 pc;
- Susu dengan kandungan lemak 2.5-3.2% - 300 ml;
- Tepung - 1 sudu besar. l.;
- Krim - 300 ml;
- Gula - 70 g;
- Sirap ceri - 200 ml;
- A secangkir vanillin;
- Satu garam garam;
- Ceri untuk hiasan.
Jadi, tuangkan susu ke dalam kuali, tambahkan tepung dan masak hingga mendidih. Tanggalkan bekas dari panas dan kacau, tuangkan vanila.
Walaupun campuran susu sejuk, ditutup dengan filem yang telus, kita mengalahkan telur dengan gula dan garam garam sehinggalah tekstur yang ringan dan lembut dibentuk. Kami menggabungkan kedua-dua pangkalan dan sekali lagi menghantar kepada api yang rendah. Apabila jisim menebal, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
Dalam menjangkakan penyejukan, tanpa membazirkan masa dengan sia-sia, kami mencairkan krim, sambil meninggalkan beberapa sudu untuk dekorasi. Perlahan suntikan krim ke dalam susu sejuk dan telur dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Untuk mendapatkan ais krim sejuk, anda perlu mencampurkan campuran beku setiap 20 minit. Perkara lebih mudah jika anda mempunyai peti sejuk. Dengan itu, ia mengambil masa kira-kira 30 minit untuk menyediakan pencuci mulut yang beku.
Susun bola gelato siap dalam cawan, tenggelamkan mereka dalam sirap ceri dan dekorasi dengan krim cincang dan ceri. Affogato all'amarena di perkhidmatan anda.
Kandungan kalori
Kandungan kalori Affogato pasti bergantung kepada banyak faktor (jenis ais krim, pengisi, hiasan). Versi coklat lebih kalori berbanding kopi. Walaupun kopi mengatasi pelbagai buah dalam pemakanan. Pada masa yang sama, pencuci mulut dengan sorbet akan menjadi produk yang paling mudah.
Nilai nutrisi buatan ais krim affogato bergantung kepada komponen yang membentuknya. Ia boleh dikira seperti berikut: menambah kandungan kalori anggaran semua komponen, dibahagikan dengan jumlah jisim dalam gram dan darab sebanyak 100. Oleh itu, bilangan kalori setiap 100 g afogato diperolehi.
Jika kita menganggap bahagian biasa (162 g) afogato klasik dengan kopi dan vanila gelato, maka kandungan kalori seperti merawat itu ialah 240 kkal, yang terdiri daripada:
- Protein 4 g;
- Lemak 15 g;
- Karbohidrat 22 g.
Kandungan lemak tepu dalam pencuci mulut adalah 45% daripada jumlahnya, yang mungkin tidak menjejaskan angka anda dengan baik. Ya, dan 150 mg kolesterol setiap hidangan menunjukkan bahawa orang yang mengalami masalah kesehatan memerlukan afogato dalam jumlah yang terbatas.
Kami juga mencatatkan bahawa karbohidrat komposisi gula-gula terdiri daripada gula mudah. Oleh itu, penderaan diabetes juga bernilai menjaga diri anda.
Walaupun amaran, affogato masih mempunyai faedah dan ia terutamanya dalam ais krim. Dalam artikel kami tentang Gelato, anda boleh membaca tentang bagaimana pilihan pencuci mulut atau ini akan memperkayakan tubuh anda. Walaupun affogato dengan alkohol lebih cenderung mempunyai keseronokan rasa daripada manfaat kesihatan.
Itulah mengenai affogato. Kini anda mempunyai kad truf besar di tangan anda untuk pergi ke dapur dan membuat masakan masakan dalam semangat bahasa Itali moden. Dan kemudian melawat ke Itali dan bandingkan karya anda dengan yang asal. Sayang dengan cinta, hidup dengan susah, perjalanan selama-lamanya dan ingat: "Semua umur adalah tunduk bukan hanya untuk cinta, tetapi juga untuk affogato!"
