"... Mereka membawa pasta - satu piring seramik yang mengukus spaghetti dalam sos tomato yang indah, wangi dengan kemangi segar, atau bau berkrim cendawan liar. Untuk pencuci mulut mereka berkhidmat sekeping parmesan - matang, runtuh - dengan pecorino aromatik dari Sardinia dan sebilangan besar buah dari dapur. Aroma kopi yang dibancuh, perbualan mereda menjadi berbisik dan menjadi malas, selesa, intim.Vin santo, manis, gelap, dituangkan ke dalam gelas kecil; Makan tengah hari Ahad adalah menarik ... "
Sekiranya saya membuat keputusan untuk mengadakan kelas memasak, perkara pertama yang saya cadangkan kepada pelajar saya ialah buku oleh Amore dan Amaretti, seorang wartawan Australia, Victoria Cosford. Dan bacaan wajib.
Saya belum lagi bertemu dengan buku yang lebih "lazat". Malah "Gargantua dan Pantagruel" dari Rabelais lama tidak kelihatan kepada saya begitu menyelerakan pada masa itu.
Pembaca saya yang tersayang! Jika anda salivate dari hanya satu frasa "Masakan Itali", maka anda dialu-alukan, di sini.
Perkataan itu amore Ia sudah menjadi antarabangsa dan tidak memerlukan penterjemahan, tetapi amaretti - ini adalah makaroni kecil yang datang kepada kami dari wilayah Lombardy. Dengan cara ini, minuman keras Amaretto juga berkaitan dengan cookies ini, kerana kedua-dua kata - amaretti dan Amaretto tidak berasal dari kata kerja amare ("cinta")seperti yang difikirkan oleh ramai, tetapi dari kata sifat amaro, yang bermaksud "pahit," seperti rasa badam. Mungkin, "Amaretto" layak cerita yang berasingan, dan anda, pembaca yang sayang saya, pasti akan mendengarnya.
Tetapi kembali ke buku Victoria Cosford iaitu Amore dan Amaretti.
Tindakan itu bermula dengan watak utama, Victoria Australia, yang dipanggil orang Itali Wiki La, bertemu dengan ahli silap mata kacak dan masakan Gianfranco, koki dari Tuhan dan pemilik bersama restoran. Gianfranco adalah megah, bersemangat dengan segala-galanya. Victoria jatuh cinta dan memutuskan untuk tinggal di Itali untuk belajar memasak dan bersama kekasihnya. Tetapi kemudian ...
Walaupun, berhenti, saya tidak akan mendedahkan tipu muslihat. Apa yang berlaku bersebelahan dengan Gianfranco impulsif berkepala hitam dan watak utama, anda akan belajar untuk diri sendiri.
Sudah tentu, anda tidak mungkin mencari intrigues rumit, cerita detektif dan fiksyen di Cosford.
Tetapi jika anda suka bermeditasi dengan secawan teh atau cappuccino, dan proses memilih sayur-sayuran, keju atau daging membawa anda ke keadaan terinspirasi yang istimewa, jika frasa "menonjolkan hidangan" bukan frasa kosong untuk anda, maka Amore dan Amaretti benar-benar perkara bacaan anda .
Victoria mengembara di sekitar Itali, bekerja di trattorias dan restoran, memperoleh kenalan baru, jatuh cinta, sebahagian, menikmati hidangan baru, menyerap matahari Itali dengan setiap bahagian tubuhnya, dalam satu perkataan, menggunakan setiap saat untuk menikmati Itali.
Di dalam buku ini, anda tidak akan dapat melihat laluan pelancong yang baik, mereka hanya boleh ditebak kecil - di sini dan di sana tanda tinggal.
Sebagai contoh, pada hujung minggu yang jarang berlaku Wiki La sampai ke Rom, Venice atau Florence untuk bersiar-siar melalui jalan-jalan lama yang tersembunyi dari mata yang bersinar, lawatan ke herbalist, penunjuk buku, kedai, bar dan restoran.
Dengan cara ini, penulis mendedahkan banyak rahsia mengenai perjalanan masakan yang dipanggil, yang sangat popular di kalangan pelancong dari seluruh dunia.
Dalam satu perkataan, sebagaimana yang mereka katakan, adalah lebih baik untuk membaca sekali daripada mendengar seratus kali.
Oleh itu, duduk di kerusi anda dan nikmati. Bon makan, iaitu membaca!
