Bukan rahsia kepada sesiapa sahaja yang sering berpura-pura menjadi minyak zaitun Itali benar-benar ternyata berasal dari asalnya: Sepanyol, Maghribi atau Tunisia. Jelas sekali, dalam hal palsu yang berkualiti rendah, pembeli secara radikal dapat mengubah fikirannya tentang minyak zaitun yang dibuat dari zaitun yang terpilih yang tumbuh di ladang yang luas di bawah matahari Tuscan. Kami mengambil beberapa petua yang sangat berguna yang akan berguna apabila menentukan minyak ini dan memilihnya.
- Semak nama pengeluar minyak zaitun di Internet, pastikan ia benar. Pengeluar produk ini, sebagai peraturan, dengan sukacitanya menjemput semua orang yang ingin melawat pokok mereka, dan juga memasang webcam di sana supaya pembeli berpotensi dapat memastikan bahawa keseluruhan proses penyediaan "emas cair" dipanggil mengikut norma-norma. Selain itu, pengeluar zaitun yang terkenal sentiasa berpartisipasi dalam pelbagai pertandingan di mana mereka menerima pelbagai jenis anugerah, yang juga boleh dilihat di laman web syarikat di Internet.
- Perhatikan cetakan kecil terus pada label. Menurut piawaian yang ditetapkan di Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah, pengeluar mesti menunjukkan identiti sebenar produk pada label tersebut. Banyak syarikat sering menulis di sebelah nama minyak zaitun "Made in Italy", yang tidak boleh tetapi menangkap mata, tetapi label di bawah menulis tempat sebenar pengeluaran dalam huruf kecil. Berhati-hati.
- Warna hijau minyak tidak bermakna kualitinya yang tinggi. Warna minyak zaitun mungkin merupakan faktor yang paling penting apabila memilih produk ini. Ia biasanya berkisar dari kuning ke hijau. Walau bagaimanapun, warna hijau tepu produk yang dikasihi daripada zaitun tidak bermakna ia adalah kualiti tertinggi. Dengan cara ini, pakar yang menilai minyak, terutamanya semasa memakai kacamata dengan cermin biru atau hijau, untuk mengabaikan warna bahan yang mereka uji.
- Bilangan langkah pemprosesan. Zaitun hanya melalui satu akhbar khas sahaja. Dan tulisan "tekan pertama" tidak bererti bahawa masa-masa berikutnya (seolah-olah mereka wujud sama sekali) meningkatkan kualiti minyak. Oleh itu, frasa tersebut pada label hanyalah langkah pemasaran yang direka untuk mempengaruhi pembeli.
- Minyak zaitun tambahan dungu dihasilkan hanya dengan bantuan alat mekanikal, tanpa menggunakan mana-mana pelarut atau bahan lain, pada suhu di bawah 30 darjah Celsius. Minyak zaitun yang dihasilkan pada suhu yang lebih tinggi tidak boleh dianggap sebagai produk terkemuka.
- Ingat bahawa oksigen, cahaya dan suhu tinggi adalah syarat yang paling teruk untuk menyimpan minyak zaitun. Itulah sebabnya ia harus berada di tempat yang gelap, dengan kandungan oksigen minimum. Sebelum membeli sebotol "emas cair" pastikan penjual menyimpannya dalam keadaan yang betul.
- Minyak zaitun bukan produk yang kualitinya bertambah baik dari semasa ke semasa. Sebelum anda membelinya, perhatikan tarikh pembuatan dan pilih botol tanaman tahun semasa. Beli hanya jumlah minyak yang diperlukan, jangan stok selama beberapa tahun lebih awal.
- Dan akhirnya, jika anda cukup beruntung untuk ke Itali, jangan lepaskan peluang untuk pergi ke grove zaitun dan lihat sendiri bagaimana produk yang luar biasa dibuat!
