Panduan ITALY FOR ME mengenai makanan dan minuman di Parma.
Apa yang ada di Parma
- Parmigiano keju pinggan umur berbeza dari 12 hingga 36 bulan
- Pelbagai jenis salumi tempatan: Parma ham, salami di Felino, coulatello, culatch dan fiocco, pancetta, coppa, spalla cotta
- torta fritta - kek pastri goreng kecil. pada mereka anda perlu meletakkan sekeping ham Parma, biarkan ia meleleh dan kemudian makan, dibasuh dengan lambrusco sejuk
- pesto di cavallo - untuk berani, hidangan tradisional Parma, daging kuda cincang mentah dengan minyak zaitun, garam dan lada. Akan merayu kepada mereka yang mencintai karang daging lembu
- hidangan daging kuda keseluruhan
- tortelli d'erbetta dan tortelli di zucca. Tortelli - pasta kuadrat persegi. Yang pertama - dengan ricotta dan tempatan, yang kedua dengan labu. Hidangan dalam mentega dengan Parmigiano parut
- anolini dalam brodo - pasta boneka tempatan tradisional (daging cincang, parmigiano, serbuk roti) dalam sup
Di mana hendak makan makanan Parma tradisional
- Osteria dei mascalzoni - Masakan tradisional Parma, sebuah osteria kecil di tengah-tengah. Harga rata-rata, kualiti sangat baik, bukan tempat pelancongan
- Officina Dedicata - Restoran kecil sebenarnya dari hujung jalan yang sama seperti yang sebelumnya. Menu tradisional kecil dan setiap hari hidangan baru dari produk bermusim. Lambrusco buatan sendiri yang sangat baik, harga sedikit di bawah purata di Parma.
- Trattoria corrieri - trattoria besar, lebih mudah diakses dan pelancong. Masakan adalah eksklusif Parma tradisional, menentang latar belakang fakta bahawa pada umumnya Parma mempunyai restoran yang lazat, itu tidak buruk
- La forchetta - Salah satu restoran terbaik di pusat bandar, masakan adalah menu tradisional Parma dan ikan. Sedap dan mahal.
Makanan cepat / jalan
- Pepen - bar bersejarah dengan panini di pusat, saya cadangkan pergi ke sana semasa makan tengahari dan berdiri sejajar dari penduduk tempatan yang datang ke sini untuk generasi. Mempunyai karciofa (pai dengan ricotta, parmigiano, artichokes dan prosciutto cotto) untuk 2.5 euro dan minum segelas lambrusco
- Foccacia franc - menu besar focaccia kecil dengan pelbagai tampalan pada harga sekitar 3-5 euro, pilihan bir kraf yang sangat baik
- Degusteria romani - ambil anolino da passeggio (pasta boneka tempatan kecil dalam kuah) dalam cawan kadbod dan simpan hangat sambil berjalan mengelilingi bandar
Minuman yang baik: bar, enoteca
- Roti - Bar kecil dan bising di pusat dengan koktel pereka yang sangat baik, saya cadangkan pergi ke sana selepas makan malam. Harga koktel adalah sekitar 10-12 euro
- SB54 Parma - sebuah bar di pusat membeli-belah Barilla Center, agak jauh dari pusat, tetapi ia agak dalam jarak berjalan kaki. Kartu koktel berjenama besar untuk setiap selera, harga koktel 10-15 euro
- Tabarro, Enoteca Fontana - Dua enotec di jalan pesta utama Parma, Via Farini. Yang pertama adalah sedikit lebih mahal, lebih banyak atmosfera dan pilihan anggur lebih "halus" atau sesuatu. Terdapat beberapa jenis kraf bir, makanan ringan untuk wain dan juga sebuah restoran kecil di tingkat dua. Yang kedua adalah lebih mudah dan mudah, tetapi penduduk tempatan sering berkumpul di dalam (pintu masuk bukan dari pusat, tetapi dari tepi jalan).
Di mana hendak sarapan
- Le delizie - Minum cappuccino yang sangat baik dan makan croissant dengan krim pistachio dari pistachio sebenar dan cris caramelized pistachios di atasnya. 2.70 - croissant dan cappuccino di bar, sedikit lebih mahal daripada purata untuk bandar, tetapi kualiti adalah bernilai.
Gelato
- Ciacco - Gelato Lab secara langsung bertentangan dengan Teater Reggio. Hanya bahan semula jadi dan citarasa yang luar biasa.
