Itali adalah sebuah negara dengan tradisi winemaking yang sangat panjang. Orang Itali mendakwa bahawa anggur pertama muncul di negara sekitar 1000 SM, oleh itu, winemaking Itali telah berusia lebih daripada tiga ribu tahun. Tanah Itali nampaknya dicipta khas untuk tumbuh anggur - iklim yang lembut, landskap yang mengubah setiap beberapa puluh kilometer, gunung yang melindungi kebun-kebun anggur dari udara utara yang sejuk. Tidak hairanlah orang Yunani - tukang anggur pertama Semenanjung Apennine - memanggil negara ini Enotria - "tanah anggur."
Selama berabad-abad, membuat wain di wilayah Itali hanya merupakan amalan petani tradisional, dan wain itu sendiri adalah penambahan makanan biasa, seperti air atau teh. Semasa Abad Pertengahan, biara-biara dan ladang kecil terlibat dalam winemaking, sekali lagi, terutamanya untuk keperluan mereka sendiri. Dan hanya pada pertengahan abad ke-20, winemaking Itali mengambil arah baru, mengambil tempat utama di kalangan pengeluar wain elit dunia.
Tanah Itali seolah-olah dicipta untuk tumbuh anggur
Hampir setiap wilayah di Itali menghasilkan wain sendiri yang mempunyai rasa yang unik kerana perbezaan iklim dan cuaca, serta pelbagai jenis anggur. Peniaga wain sejati telah lama mengenal pasti kawasan kegemaran mereka di Itali, di mana ia masuk akal untuk mencari cita baru - mereka akan dibincangkan.
Piedmont
Piedmont, terletak di kaki Alps, merupakan salah satu kawasan wain terbesar di negara ini. Ia menanam varieti anggur Nebbiolo yang terkenal, yang merupakan asas untuk anggur Gattinara, Barolo dan Barbaresco yang terkenal. Nama pelbagai berasal dari perkataan nebbia - kabus. Ini disebabkan oleh penampilan beri yang dilitupi dengan lapisan salutan putih, serta ciri cuaca rantau ini - pada bulan September, apabila anggur masak, pada waktu pagi terdapat kabut kuat yang menyediakan kelembapan yang tinggi, sesuai untuk menanam pokok anggur.
Anggur di Itali sentiasa berkualiti tinggi
Wilayah ini menghasilkan terutamanya wain merah, dengan sempurna melengkapi masakan Piedmontese kaya dan kaya. Tidak kurang terkenal di dunia adalah anggur putih Piedmont, yang diperoleh dari anggur Asti Spumante dan Cortese - cukup manis, mereka sangat sesuai untuk pencuci mulut. Tetapi mungkin wain Piedmontese yang paling terkenal adalah vermouths dari penyulingan Martini & Rossi yang terletak di Turin, yang dihasilkan sejak tahun 1863.
Pada tahun 80-an abad yang lalu, satu rangkaian ladang anggur dianjurkan di rantau ini, menganjurkan persidangan tema dan citarasa wain, setiap tahun menarik perhatian kira-kira setengah juta pelancong yang berminat dalam winemaking. Vinotheques terletak di kastil atau kediaman bersejarah, yang menganjurkan muzium wain, bilik-bilik merasa, restoran dengan masakan tradisional Piedmontese.
Vinotheques terletak di istana di mana bilik-bilik merasa dan bilik wain bawah tanah dianjurkan.
Harus diingat bahawa Piedmont dikenali bukan sahaja sebagai wilayah yang berkembang wain, tetapi juga terdapat sungai Itali yang paling lama Po, serta Gran Paradiso dan Monte Rosa - salah satu puncak gunung tertinggi di Eropah. Di wilayah Piedmont terdapat lebih daripada 50 rizab alam dan taman-taman wilayah, resort ski yang sangat baik yang tidak kalah dengan Alps Perancis dalam keadaan semulajadi mereka, serta banyak mata air terma.
Tuscany
Charming Tuscany, yang landskapnya dengan bukit-bukit dan lembah-lembah yang ditutupi dengan kebun-kebun anggur, rumah-rumah berwarna merah tua dan kebun hijau, telah menjadi klasik, terletak di bahagian tengah negara. Di sini, varieti anggur seperti Sangiovese ditanam, dari mana anggur merah yang sangat baik dengan struktur lembut dan aroma buah yang diperolehi diperoleh, dan Trebbiano adalah anggur putih, anggur yang ringan, asid karakteristik dan rendah gula.
Wain Tuscan yang paling terkenal adalah Chianti (Chianti), dibuat berdasarkan anggur Sangiovese. Pencipta Chianti - Baron Bettino Ricazoli - Menteri Tuscany, yang kemudiannya menjadi Perdana Menteri Itali. Ia adalah orang yang menyusun sejambak wain terkenal - tuang dan, pada masa yang sama, lembut, dengan keasaman yang menyenangkan dan nota ceri liar, violet dan beri liar. Chianti digunakan sebagai botol dalam botol dua liter yang dibalut dengan jerami, yang digunakan untuk menutup minyak zaitun dan kertas kertas. Hari ini, pengeluar wain yang menghormati diri tidak menggunakan botol tersebut.
Chianti digunakan untuk botol dalam botol periuk dua liter yang dipenuhi dengan jerami
Ia menonjol di antara wain Tuscany dan Vin Santo (anggur suci) - wain putih pencuci mulut, dicirikan oleh cara pengeluaran yang luar biasa. Anggur Trebbiano dituai hanya selepas masak penuh, dikeringkan di atas jerami atau lantai kayu hampir ke kismis, dan hanya selepas itu anggur mesti diperas, yang disimpan dalam tong kayu sekurang-kurangnya tiga tahun. Hasilnya adalah wain yang sangat baik dengan aroma kacang, vanila dan buah-buahan kering.
Sebagai tambahan kepada winemaking di Tuscany, hortikultur dan florikultur, serta pengeluaran minyak zaitun, berkembang, minyak dari Lucca, sebuah kota kuno yang terletak di bahagian utara wilayah ini, sangat dihargai.
Kempen ini
Campania adalah rantau Itali yang paling indah, terletak di selatan negara ini. Wain Campania dianggap paling tua - kebun anggur yang wujud di sini sebelum kedatangan orang-orang Rom, dan anggur yang tumbuh sangat tinggi sehingga Yunani yang lebih maju menggunakannya untuk menghasilkan anggur mereka. Sebahagian besar tanah yang ditanam di rantau ini diduduki oleh kebun-kebun anggur.
Kelembapan bulan September di Piedmont sesuai untuk pokok anggur.
Bahagian singa dari semua wain yang dihasilkan di Campania diduduki oleh anggur putih - jenis anggur Greco, Fiano dan Aglianico ditanam untuk pengeluaran mereka. Wain yang diperbuat daripada anggur Greco Greco di Tufo - salah satu daripada wain Itali yang terang.
Satu lagi jenis anggur tertua yang ditanam di Campania ialah Aglianico merah. Dari anggur ini, wain Taurasi diperoleh - gelap, kaya, dengan aroma resin, tanah dan blackberry. Wain Taurasi, tidak kira sama ada mereka telah dibotol baru-baru ini atau bertahan selama lebih dari sedozen tahun, mereka mengagumi banyak aroma yang lazat.
Bahagian singa dari semua wain yang dihasilkan dalam Kempen ini adalah wain putih.
Wain Sannio, Taburno dan Salopaku dari wilayah Benevento, Neapolitan Campi Flegrei, Salerno Cilento, serta wain yang dihasilkan di pulau-pulau Capri dan Ischia juga terkenal dengan keadaan cuaca yang luar biasa mereka yang sesuai untuk mengembangkan jenis anggur terbaik.
Perayaan wain sering diadakan di bandar-bandar di rantau Campania, yang sangat menarik bagi pelancong: pada bulan Julai, perayaan Aglianico diadakan di Taurasi, dan pada bulan September bandar Tuffo mengalu-alukan tetamu di festival Greco di Tuffo.
