Saltimbocca
Satu hidangan dengan nama Saltimbocca yang suka bermain, yang secara harfiah bermaksud "melompat di mulutmu", dengan betul mengungguli pencapaian pencapaian masakan tempatan kami. Escalope lembu halus dengan lebur bacon di mulut anda - dicipta dan merupakan ciri masakan masakan Itali Utara, tetapi sangat popular di Rom. Hidangan dengan sos arak putih aromatik.Bucatini all'amatriciana
Dalam bacaan Rusia - bucatini al amatriciana. Bucatini pasta (spageti tebal dengan lubang) ditaburi dengan sos, dicipta di Amatrice, sebuah bandar di utara rantau Lazio. Asas sos adalah guanchale (pipi pipi) dan tomato seperti plum padat. Hidangan ini tidak dimaksudkan untuk menurunkan berat badan, dengan teliti, kalori!Carciofi alla romana
Artichoke adalah raja sayuran di Itali. Karchofi alla romana mungkin merupakan urutan yang paling popular di restoran Roman. Direbus dalam air Roman tulen dengan penambahan minyak zaitun dan wain putih dan disumbat dengan bawang putih dan rempah-rempah. Halo kepada vegetarian!
Abbacchio scottadito
Lamb chops (abbachio scotadito) adalah pilihan kursus kedua yang baik untuk semua pencinta daging. Kambing panggang di tangan tukang masak Rom berubah menjadi karya sebenar.Spaghetti alla carbonara
Spaghetti carbonara adalah hidangan Itali yang legenda, semua restoran di dunia cuba untuk menghasilkannya dengan pelbagai kejayaan. Tetapi pes karbonara sebenarnya paling baik di Rom, contohnya, di Carlo Menta. Sos terkenal termasuk kepingan daging babi (pancetta atau guanchale), telur dan parmesan.
Versi mengenai kemunculan pasta yang terkenal adalah bercanggah. Sesetengah menganggapnya sebagai hidangan kegemaran pembakar batu arang Romawi, yang lain mendakwa bahawa nama ini diberikan sebagai penghormatan kepada orang-orang karbon (karbonaro - anggota rahasia, masyarakat konspirasi ketat di Itali pada tahun 1807-1832).Carciofi alla giudia
Karchofi alla Judia, atau artichokes Yahudi adalah masakan tradisional masyarakat Yahudi Rom. Mereka telah bersiap untuk bercuti Yom Kippur (11-12 Oktober 2016 yang terdekat) selama lebih daripada satu abad. Goreng dalam minyak zaitun, dalam bentuk siap mereka kelihatan seperti krim keemasan. Nikmati mereka yang terbaik di restoran di bekas ghetto Rom.Pajata
Tidak disangka-sangka, bahan utama payata, hidangan Rom yang paling indah - usus betis susu! Ia berbunyi aneh, tetapi ia sangat baik. Ia sering digunakan sebagai sos untuk pasta besar seperti rigatoni.Coda alla vaccinara
Hidangan Oxtail (coda alla vachinara) adalah merawat kuno rumah pemotong rumput Rom. Hakikatnya adalah bahawa produk ini adalah percuma untuk mereka dan oleh itu sentiasa tersedia. Ekor disembur dalam sos tomato selama empat jam. Sekarang mereka menambah di sana - satu kejutan! - Kacang kakao dan kacang pain, yang memberikan sos rasa yang mendalam dan kaya. Ini adalah inovasi aristokrat, tetapi rumah penyembelihan tidak tahu apa-apa. Tidak banyak daging, tetapi hidangannya lazat dan sangat memuaskan.Gnocchi alla romana
Gnocchi alla novel, atau Roman dumpling. Menerapkan bola doh kentang yang dibakar dengan sos bechamel. Menurut tradisi, Khamis adalah hari gnocchi di Rom, makanan istimewa sekali seminggu selalu ada di menu kebanyakan restoran.Cacio e pepe
Tetapi dengan karya masakan Rom ini, berhati-hati. Kacho e pepe (keju dan lada) adalah pasta tradisional dengan keju biri-biri dan banyak lada hitam tanah kasar. Ia benar-benar banyak, dua sudu teh setiap 200 gram pasta! Tetapi jika anda suka lebih tajam, resipi itu pasti untuk anda.
Kami mengesyorkan melawat di Rom:
