Masakan Itali terlalu kaya dan pelbagai, supaya semua tawaran, hidangan dan fikiran dapat dimuat dalam satu jawatan. Walau bagaimanapun, apa yang boleh dilakukan dengan pasti adalah untuk membuat senarai ringkas tentang apa makanan di Itali yang patut dicuba. Hanya ada satu kaveat. Beberapa hidangan yang disenaraikan di bawah ini mempunyai ciri serantau yang jelas, tetapi apabila kita sampai kepada mereka, tentu saja, kita akan memberi tumpuan kepada ini.
№7 Anchovies
Semua yang kita bincangkan di atas adalah sama ada sesuatu yang pembaca mungkin sudah biasa dengan, atau sesuatu yang bahkan seorang pengembara dengan pendekatan yang sangat berhati-hati terhadap makanan baru boleh dicuba. Ikan teri ditambah ke senarai kami kerana reputasi mereka sangat bercampur-campur dan mungkin jawatan ini akan membolehkan mereka melihat wajah mereka yang baru. Pada masa yang sama, kami tidak bermaksud ikan teri sebagai unsur hidangan lain, tetapi seperti yang mereka sendiri. Dan pakar dalam segala hal mengenai ikan teri menganggap diri mereka penduduk pantai Laut Ligurian.
Oleh itu, di pantai Ligurian, dan menjadi lebih tepat, di rantaian kampung nelayan di rantau Cinque Terre, ikan teri diambil dengan segala kesungguhan yang mungkin, kerana ini adalah salah satu ikan utama yang ditemui oleh nelayan tempatan di dalam jaring mereka.
Kampung-kampung Ligurian terkenal dengan keahlian mereka dalam ikan teri.
Tidak menghairankan bahawa dengan pengalaman yang kaya dengan "komunikasi" dengan ikan bilis, penduduk tempatan masih menggambarkan bagaimana membuat kelezatan mereka. Di pantai, ikan teri boleh didapati di menu hampir setiap restoran. Ikan segar ini, berkhidmat sebagai makanan ringan dengan sedikit lemon dan minyak zaitun, tidak boleh dipercayai dalam rasa dan tiada kena mengena dengan versi kalengan. Jadi, walaupun anda benar-benar yakin anda tidak suka untuk ikan bilis, berada di Cinque Terre adalah sesuatu yang mencubanya. Siapa tahu, mungkin anda akan menemui sesuatu yang baru.
№6 Tortellini dalam sup
Varieti pasta dalam menu Itali - ini adalah bahagian yang mana walaupun orang-orang yang benar-benar bertentangan dengan bahasa Itali yang paling biasa. Ini kerana nama-nama yang sama digunakan dalam bahasa Rusia: spaghetti, tagliatelle, dll. TortelliniSementara itu, walaupun ia adalah kesinambungan terusan senarai ini, ia mungkin mengejutkan pelancong di wilayah Itali Emilia-Romagna.
Cara tradisional untuk menghidangkan tortellini di Emilia Romagna adalah "berbahaya" atau, menurut pendapat kami, dalam sup. Oleh itu nama yang sering dijumpai dalam menu yang disesuaikan untuk pelancong berbahasa Inggeris - "Tortellini in brodo". Bru itu sendiri, pada masa yang sama, boleh dibuat daripada daging babi atau daging lembu, dan, sebagai peraturan, tidak lebih daripada tortellini kecil sendiri mengapung di dalamnya. Dalam tradisi masakan Itali, tortellini adalah hidangan yang berkaitan dengan pasta, dan karenanya ia harus diikuti oleh yang utama - dari daging atau makanan laut. Jadi, jika anda memerintahkan tortellini dalam sup untuk dibawa pulang, maka pilihan pasta dan hidangan utama mungkin agak pelik.
Tortellini dalam sup - salah satu jenis pasta yang paling luar biasa
Dengan begitu banyak pilihan hidangan pasta - ia mungkin kelihatan aneh bahawa kami memasukkan tepat pada senarai kami. Pilihan kami tidak bermakna sama sekali bahawa tortellini dalam sup adalah yang terbaik dari pilihan yang mungkin, tetapi yang paling luar biasa daripada mereka. Memandangkan jumlah pengisian setiap bahagian kecil, kuah membolehkan anda untuk memperkaya dan, mungkin, melembutkan rasa.
No. 5 Ribollita
Ribollita - Hidangan ini bukan sahaja serantau (ia berasal dari Tuscany), tetapi juga bermusim. Terima kasih kepada populariti yang semakin meningkat, ribollita kini dihidangkan di restoran tempatan sepanjang tahun, bagaimanapun, untuk Tuscans sendiri ia adalah hidangan musim sejuk.
Perkataan "Ribollita" bermaksud "rebus dua kali." Judul itu menyembunyikan proses memasak. Sup roti dan sayuran ini sekali dimasak untuk memasaknya dan sekali lagi - keesokan harinya - sebelum makan. Bagi bahan-bahan, senarai sayur-sayuran yang ditambahkan ke rebusan berbeza-beza, tetapi ribollita tidak akan menjadi ribollita jika ia tidak mengandungi roti Tuscan segar semalam.
Ribollita, sup Tuscan
Ribollite dengan segala keinginan, tidak boleh dikaitkan dengan hidangan gourmet. Asal-usul resipi berasal dari meja-meja petani, di mana makanan lazat tidak mewah. Oleh itu komposisi Ribollita, yang, selain roti, termasuk pelbagai sayur-sayuran, rempah dan minyak zaitun.
Ribollite jelas tidak berlaku pada bulan-bulan musim panas, tetapi pada musim sejuk ia adalah cara yang ideal untuk memanaskan diri dari dalam.
No 4 Coffee
Tidak mungkin anda memerlukan nasihat yang berasingan untuk diminum kopi di Italijika anda seorang pencinta kopi. Jadi ikuti adat anda, dan pengalaman itu akan diperkaya dengan sendirinya. Untuk memesan secawan kopi dalam perjalanan dari rumah ke pejabat atau dari rumah ke pejabat - ini begitu dalam bahasa Itali. Dan idea bahawa pejabat itu jelas tidak bersinar untuk anda - kerana anda sedang bercuti - biarkan ia memberi anda kegembiraan dengan menonton orang Itali tergesa-gesa mengenai perniagaan mereka dari tingkap kedai kopi.
Semua yang berkaitan dengan kopi di Itali diambil dengan serius.
Dan kita tidak akan pergi ke mana-mana butiran tentang kopi untuk pesanan - ini adalah satu perkara rasa. Jangkauannya begitu luas bahawa nasihat agak sebagai "beruang" perkhidmatan. Kami akan kembali ke minuman kopi dalam jawatan yang berasingan, sementara itu, kita perhatikan bahawa tanpa mengira pilihan, ia tidak begitu banyak masalah kopi seperti pengalaman dan suasana. Pada akhirnya, ideologi Starbucks terletak tepat pada asas Itali.
Jika anda memesan kopi, maka bawanya cornetto. Ia lazat, murah dan sering menggantikan sarapan oleh orang Itali sendiri. Dan hakikat bahawa snek ini sangat ringan hanya akan menjangkau minit apabila anda mahu mengulanginya. Sudah tentu, setelah memesan satu lagi kopi ...
Akan diteruskan ...
P.S. Anda sudah tahu apa masakan Itali menawarkan dan hidangan mana yang memberi keutamaan; semua yang tersisa adalah memilih ke mana hendak pergi dan di mana hendak bermalam. Sebaliknya, tentukan tarikh berlepas, dan resort dan hotel di Itali akan dipilih oleh pakar.
