Mereka dihargai, dikagumi, dan restoran terbaik sesuai untuk mereka. Mereka adalah koki terbaik yang telah memperoleh nama mereka dengan bakat mereka dan visi khas seni kuliner. Hari ini kita akan bercakap tentang lima chef yang paling menonjol di Itali.
Carlo Cracco
Sejak 2007, Carlo Cracco menjadi koki utama di Ristorante Cracco, yang terletak di Via Victor Hugo, 4, Milan. 
Ini adalah pendirian yang agak luas, yang boleh menampung kira-kira 60 pelawat pada masa yang sama, dan di mana pemilik tiga bintang Michelin mencipta. Kracko dilahirkan di Vincenza pada tahun 1965, dan 30 tahun yang lalu dia masuk ke dapur dengan Gualtiero Marchesi, tukang masak pertama Itali untuk menerima tiga bintang berprestij. Seperti semua koki yang baru, Krakko sentiasa berubah pekerjaan, menyerap, seperti spons, pengetahuan baru dan pengalaman yang tidak ternilai. Dia kemudian berpindah ke Garlenda, di mana dia mula bekerja di Relais & Chateaux. Selepas tiga tahun di Perancis, Carlo kembali ke Itali dan menjadi koki restoran Enoteca Pinchiori di Florence, di mana dia menerima dua bintang Michelin. Tidak lama kemudian, mentornya, Gualtiero Marquezi, meminta beliau untuk kembali bekerja di L'Albereta baru di Erbusco. Tetapi di sana, Krakko tidak lama: tiga tahun kemudian dia pergi ke Piedmont, di mana dia membuka restorannya sendiri, dan 12 bulan kemudian dia menerima seorang lagi bintang Michelin. Chef terkenal mengambil bahagian dalam pameran televisyen MasterChef yang popular, dan selepas itu Kracko mendapat perhatian yang lebih besar.
Bartolomeo Scappi
Masak Renaissance yang paling terkenal adalah penghormatan untuk memasak untuk enam pewaris Gereja Katolik kembali pada zaman ketika Michelangelo melukis dinding Kapel Sistine. 
Hari ini, ahli sejarah mendapati sukar untuk menjawab soalan dengan tepat "Bilakah Scappy dilahirkan?" Ramai yang percaya bahawa tuan itu dilahirkan sekitar 1500 di Bologna. Walaupun hakikatnya sedikit diketahui tentang kehidupan peribadi Scappi, pencapaiannya dalam bidang profesional telah didokumentasikan dengan teliti. Oleh itu, pada tahun 1536, beliau berkhidmat dalam perkhidmatan Cardinal Lorenzo Campeggi dan mengadakan jamuan mewah untuk menghormati Maharaja Suci Romawi Charles V. Pada tahun 1549, Skappi berada dalam khidmat Paus Paulus III, yang ditulisnya dalam buku-bukunya. . Masak memberi perhatian khusus kepada perihalan perjamuan untuk wakil-wakil konklaf itu, yang diadakan selepas kematian pontif. Dalam autobiografinya, Scappi menerangkan dengan terperinci apakah langkah-langkah yang diambil pada Zaman Pertengahan untuk mencegah keracunan oleh pegawai tinggi. Masak tidak melepaskan peluang untuk menerangkan bab-bab seterusnya Gereja Katolik, yang dia mempunyai peluang untuk memberi makan. Sebagai tambahan kepada segala-galanya, Scappi bercakap dalam bukunya tentang kebijaksanaan menyediakan pelbagai hidangan, serta melayani mereka.
Cesare Casella
Casella ditakdirkan untuk menyukai dapur dan segala yang berkaitan dengannya: dia dibesarkan berhampiran restoran.
Walaupun ibu bapanya menegaskan bahawa dia menjadi doktor atau memilih profesion yang lebih mulia, bakat muda tegas memutuskan untuk menjadi tukang masak. Pada usia 14 tahun, dia belajar di sekolah masakan Ferdinando Martini (Ferdinando Martini). Selepas menamatkan pengajian dari institusi pendidikan ini, Casella serius terlibat dalam pembangunan pelbagai jenis rempah dan herba, gabungan yang mahir yang kemudian menjadi ciri khasnya. Chef itu dengan cepat mencipta nama dunia untuk dirinya sendiri, menawarkan kepada pengadilan pengunjung restoran tempat dia bekerja, visi sendiri masakan. Pada tahun 1991, restoran keluarganya telah dianugerahkan bintang Michelin. Pada tahun 2001, Cesare membuka institusinya sendiri dan menamakannya selepas datuknya - Beppe. Restoran ini diikuti dengan pembukaan orang lain, termasuk Manhattan Maremma, yang telah memenangi pujian pengkritik restoran. Tahun demi tahun, seorang chef berbakat memenangi banyak anugerah dan gelaran. Hari ini, Cesare Casella adalah salah satu daripada wakil yang paling terkenal dalam anugerah Michelin.
Gualtiero Marchesi
Jika anda bertanya kepada Itali yang merupakan tukang masak paling terkenal di Itali, kebarangkalian bahawa sebagai balasan anda akan mendengar nama Gualtiero Marquezi sangat tinggi.
Marquezi, yang dilahirkan di Milan pada tahun 1930, belajar seni kuliner pada masa mudanya di restoran di Kulm Hotel di San Moritz, dan pada usia 18 tahun berpindah ke Switzerland atas undangan restoran Ecole Hôteliere. Pada tahun 1950, dia kembali ke Itali dan mula bekerja di restoran keluarganya. Dia secara tidak sengaja mencipta variasi masakan yang biasa, tetapi tidak lama kemudian memutuskan untuk pergi ke Perancis untuk inspirasi dan pengetahuan baru. Beberapa tahun kemudian, seorang tukang masak berbakat tiba di Milan, di mana beliau membuka sebuah restoran di Bonvesin de la Riva. Lembaga ini tidak lama lagi dianugerahi Anugerah Michelin, dan dua tahun kemudian, restoran Marchesi sudah mempunyai dua bintang dan merupakan tokoh yang sangat penting dalam dunia masakan. Perlu diingat bahawa tukang masak sendiri telah berulang kali menerima anugerah berprestij termasuk tajuk kehormatan Knight of the Italian Republic pada tahun 1986. Pada tahun 2008, satu lagi restoran chef terkenal Il Marchesino dibuka di Milan, yang kemudiannya mendapat populariti yang sangat besar. Pada tahun 2009, Marquezi memenangi anugerah Golden Apron yang paling berprestij, yang kebanyakan chef tidak berani impian. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa Gualtero Marquezi adalah orang yang benar-benar memuliakan masakan Itali.
Antonio Carluccio
Di England, Antonio Carluccio dianggap sebagai "godfather" masakan Itali, jadi tidak menyebutnya dalam artikel ini akan dimaafkan. 
Seorang tuan masak, yang dianggap salah seorang tukang masak Britain paling terkenal, dilahirkan di Salerno pada tahun 1937 menjadi keluarga pekerja biasa. Pada tahun 1958, beliau berpindah ke Vienna, di mana kerjaya beliau dihidupkan. Pada mulanya, beliau menyediakan ciptaan masakannya hanya ke mahkamah kawan-kawan dan saudara-maranya, tetapi tidak lama lagi cita-citanya meningkat dengan ketara dan dia mahukan pengiktirafan kalangan orang ramai yang lebih luas. Carluccio berpindah ke London dan bekerja seketika di kedai wain, dan kemudian menetap di Restoran Neal Street (ditutup). Di sinilah dia berjaya menunjukkan kepada semua orang bagaimana untuk menghidangkan masakan Itali dengan betul. Pada tahun 1983, beliau menjadi bintang televisyen, dan kemudiannya mengeluarkan buku pertamanya. Kemasyhurannya meningkat setiap hari, dia sering diundang sebagai tetamu dan menjadi tuan rumah kepada pelbagai rancangan. Carluccio adalah pengarang tiga belas buah buku, yang paling terkenal, mungkin, boleh disebut "Itali Antonio Carluccio." Dia berusia 77 tahun, dan dia masih penuh kekuatan dan inspirasi, yang membolehkannya membuat resipi hingga ke hari ini.
Marco Sacco
Marco Sacco ditakdirkan untuk menjadi salah seorang koki yang paling luar biasa di adegan kuliner dunia.
Ibu bapanya, Bruna (Bruna) dan Gastone (Gastone) Sacco, membuka restoran pertama mereka Il Torchio pada bulan yang sama di mana sedikit Marco dilahirkan. Pada tahun 1972, keluarga Sacco menutup institusi itu, tetapi hanya untuk mewujudkan dua tahun kemudian - Piccolo Lago - restoran kecil di wilayah kecil Verbania. Pada mulanya, Marco melawat dapur hanya kerana rasa ingin tahu kanak-kanak, maka dia mula belajar cara memasak masakan yang berlainan, dan setelah itu dapur menjadi tempat kerjanya. Koki Michelin masa depan mula-mula bekerja di bawah bimbingan koki terkenal di Eropah, menyerap semua helah dan kehalusan memasak seperti spons. Kesediaannya untuk bereksperimen tidak lama lagi menjadikan pembantu berbakat menjadi salah satu tokoh paling penting dalam bidang gastronomi Itali. Pada tahun 2004, restoran ibu bapanya, di mana Sacco seorang chef, menerima bintang Michelin pertama, dan hanya tiga tahun kemudian satu lagi telah ditambah untuk anugerah ini. Di dapur tuan ini, yang, dengan cara itu, adalah presiden Persatuan Chef Itali, karya sebenar seni kuliner dengan kombinasi menakjubkan kualiti, kecantikan dan rasa dilahirkan.
